Dans la cuisine d’Audinette

Avec ce blog de cuisine  » Dans la cuisine d’Audinette » on n’est jamais déçu, c’est frais, c’est inventif , ça respire la bonne cuisine, ça fait du bien !!!
Le blog est clair et très lisible et les recettes y sont très bien expliquées, je vous laisse donc le plaisir d’en savoir un peu plus sur la personne qui se cache deriére ce jolie blog de cuisine:

Bonjour pourriez-vous vous présenter en quelques lignes?
-Trentenaire, mariée, je suis maman de deux enfants et cadre dans une grande entreprise. J’ai beaucoup de hobbies (la cuisine, la photo, la lecture, le cinéma, la musique, le sport…) alors je m’organise pour trouver l’équilibre entre vie professionnelle et vie privée. La cuisine a un avantage sur mes autres passions : elle remplit les assiettes de ma petite famille !

Comment vous est venue la passion pour la cuisine?
-Dés mon enfance, de douces odeurs de bonne popote s’échappait de la cuisine car ma mère est un vrai cordon-bleu. Mais il a fallut que je quitte la maison et que je m’installe pour que je mette la main à la pâte. Après des débuts timides, je me suis améliorée au fil du temps jusqu’à devenir une blogueuse culinaire passionnée !

A quand date la décision d’ouvrir le blog de cuisine, et pourquoi?
-Ayant très peu de livres de cuisine, j’avais le réflexe internet pour trouver des recettes. C’est comme ça que j’ai découvert le monde des blogs. Comme je passais mon temps à envoyer mes recettes par mail aux copines, c’est tout naturellement que j’ai ouvert mon propre blog, en décembre 2005 : 4 ans déjà !

Votre blog de cuisine vous a t il permis de rencontrer d’autres gens, de créer des contacts?
-Bien sûr ! Et c’est probablement ce que je trouve de plus génial dans l’aventure du blog : il s’agit de partage, mais aussi de rencontres, d’abord virtuelles, puis réelles, quand on veut s’en donner la peine. J’ai créé des contacts mais je me suis aussi fait de véritables amis.

Quels sont les aliments que vous préférez cuisiner?
-Il y a de tout sur mon blog, du macaron au foie gras en passant par la potée auvergnate ! Parce que j’y mets ce que je mange et je mange de tout. Ma préférence va quand même au sucré, avec les desserts à base de fruits : bavarois à la mûre, tarte tatin, financiers aux groseilles…

Quelles  épices préférez vous cuisiner et pourquoi ?
-J’aime beaucoup le safran, pour son côté précieux et pour la magnifique couleur qu’il donne au plat.
Pour les plats de viande, j’ai toujours du curry ou du paprika sous la main…

Avez vous une anecdote autour d’une préparation culinaire?
-Pas vraiment d’anecdote, j’ai juste envie de dire que le blog a changé ma façon de cuisiner.
Je suis plus curieuse et ne me cantonne pas à mes classiques… Pour publier une nouvelle recette tous les deux jours, il faut forcément se renouveler sans cesse et c’est ce que j’aime.

Aimeriez vous voyager dans le but de faire des découvertes culinaires et auquel cas quel serait votre prochaine destination?
-Oh oui ! L’année dernière, je suis allée au Mexique et j’ai ramené un bouquin de recettes et quelques ingrédients clés.
Aujourd’hui, je partirai bien en Inde, la cuisine indienne est d’une incroyable richesse.

Pouvez  nous donner une recette (et pourquoi celle là?)
-Pfff… Difficile d’en choisir une ! Allez, je vais vous donner la recette du gâteau guêpière que j’ai préparé pour l’anniversaire de mon homme, parce que c’est pas le genre de gâteau qu’on trouve tous les jours !

Préchauffer le four à 150°C.
Au robot, fouetter 250g de beurre mou avec 250g de sucre jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et onctueux.
Ajoutez 4 oeufs (un à un) à la préparation.
Incorporer 1 cas de farine entre chaque oeuf. Ajouter 3 cac de vanille liquide.
Incorporer le reste de farine puis verser le mélange dans le cadre, lui-même posé sur une plaque recouverte d’une toile en silicone.
Enfourner pour 1 heure, jusqu’à ce qu’une pointe de couteau ressorte sèche du centre du gâteau.

Laisser reposer 5 minutes puis démouler. Laisser refroidir le biscuit 6 heures minimum dans une boîte hermétique.
Le lendemain, commencer à tailler le gâteau : d’abord le contour, puis la poitrine. Pour que celle-ci dépasse, il faut creuser le reste du buste.

Pour réaliser la guêpière, il faut 400g de pâte d’amande blanche.
Malaxer la pâte d’amande pour la détendre un peu, et la mettre dans un grand sac congélation.
Ajouter 1 cas de colorant noir liquide puis, malaxer à travers le sac plastique pour colorer l’intégralité de la pâte d’amande en gris.
Une fois que la couleur est bien uniforme, sortir la pâte d’amande du sac et l’étaler finement (j’utilise des gants en plastique fins pour ne pas avoir les mains grises).

Appliquer ensuite la pâte d’amande sur le buste, comme un tissu.
Appuyez bien sur tous les contours, sur les côtés, de façon à ce que ce tissu d’amande enveloppe bien le gâteau.

Ensuite, faîtes place à l’imagination pour décorer comme bon vous semble !

Et enfin qu’elle est votre meilleur souvenir d’enfance autour de la cuisine?
-Lorsque mon grand-père, boulanger à la retraite, sortait son pain maison du four à pain creusé dans la roche… Je regrette aujourd’hui d’avoir été trop jeune à ce moment-là pour réellement apprécier ces instants à leur juste valeur…