Les petits plats dans les grands

Avec Les petits plats dans les grands on retrouve une cuisine plutôt sucré salé qui sent bon les repas de famille pleine de joie et de rire d’enfants. Une cuisine qui vient aussi des souvenirs et du cœur !

Bonjour Lydie pourriez-vous vous présenter en quelques lignes?
-Je m’appelle Lydie, mais sur internet on me connaît sous le pseudo de Cojocano qui est la combinaison des prénoms de mes 4 enfants. (âgés de 12 à 2 ans). Je suis mariée, assistante maternelle. J’ai 37 ans (plus pour longtemps)J’habite en Lorraine, plus particulièrement dans la belle ville de Nancy. Je suis évidemment passionée pas la cuisine.

Comment vous est venue la passion pour la cuisine?
-Tout simplement parce que manger et découvrir de nouvelles saveurs est pour moi un réel plaisir et puis petite je traînais régulièrement dans les jupes de ma mère (ou de mon père qui cuisinais bien également) lorsqu’elle préparait les repas.

A quand date la décision d’ouvrir le blog de cuisine » les petits plats dans les grands », et pourquoi?
-Mon blog culinaire a été crée le 30 octobre 2007 car mes recettes de yaourts commençaient à envahir mon premier blog qui lui était destiné à la création en fimo (http://bijouxdecojoca.canalblog.com/)? Je trouvais que des recettes n’avaient pas leur place au milieu de mes bijoux, c’est donc tout naturellement que j’ai ouvert ce second blog qui a très rapidement effacé le précédent. J’y ai très rapidement mis d’autres recettes et je me suis laissée prendre au jeu.

Votre blog de cuisine vous a t il permis de rencontrer d’autres gens, de créer des contacts?
-Oui tout à fait. Les premières personnes que l’ont « rencontre » sont virtuelles, ce sont nos lecteurs, sans eux mon blog n’existerait pas. Je reçois régulièrement des commentaires très agréables à lire, parfois des femmes me demandent conseil pour élaborer un menu ou pour une recette en particulier. J’avoue que c’est très flatteur et que ça me permet de me dire que ce que je fais est utile. On me demande parfois où on peut se procurer telle ou telle chose. Il m’a déjà été amené d’en expédier à l’autre bout de la France ou de faire des échanges gourmands ce qui est plus convivial.
Ensuite j’ai franchis la porte d’un forum culinaire car une personne (Charmela) me laissait régulièrement de sympathiques commentaires. Je me suis donc intéressée à son propre blog et naturellement à son forum (Les plaisirs Gourmands) et là j’ai eu rapidement l’impression de faire partie d’une famille où tout le monde partage la même passion, des rencontres réelles ont été organisées et des vraies amitiés sont nées, même si certaines sont encore uniquement virtuelles.

Quels sont les aliments que vous préférez cuisiner?

-Il n’y a pas un aliment en particulier que je préfère, je suis très ouverte et j’aime essayer de nouvelles saveurs. Mais on peut dire que d’une façon générale je cuisine souvent du sucré salé. J’aime aussi faire de beaux entremets ou bavarois, ça plait beaucoup, ça impressionne tout le monde et pourtant et trouve que c’est facile à réaliser, si on prend bien le temps de suivre les étapes.

Avez vous une anecdote autour d’une préparation culinaire?
Je n’ai pas d’anecdote en particulier, mais comme je suis madadroite, je renverse beaucoup, j’en mets partout, ce qui desespère mon mari. Il y a 2 ans j’avais renverser un bavarois 3 chocolats  au moment de le mettre au frais fait spécialement pour l’anniversaire de mon second fils. Résultat j’au du tout ramasser et nettoyer. Heureusement que j’avais de quoi refaire cet entremet, j’ai cuisiné jusqu’à minuit ce jour là pour que le lendemain mon fils ait le gâteau d’anniversaire qu’il souhaitait. J’aurai vraiment été en colère contre moi si j’avais du aller chez le pâtissier en acheter un !

Quelle question aimeriez vous que je pose à ma prochaine interview?
« Quel est l’ustensile dont vous auriez du mal à vous passer en cuisine ? »
En ce qui me concerne, je ne pourrai pas me passer d’un robot multifonction qui nous fait gagne beaucoup de temps. Mais j’aurai bien du mal de me passer de ma machine à pain, qui en fait ne me sers que pour le pétrissage. L’idéal serait d’avoir un robot pétrisseur multifonction. Je n’en ai pas encore car celui que je souhaiterai est très cher, mais je l’ai commandé pour mes 40 ans (dans 2 ans ), je suis prévoyante .

Avez vous une recette à nous faire partager pour cette interview?
Voici celle qui est programmée sur mon blog pour demain :
CUISSES DE GRENOUILLES AU CURRY INDIEN (CARRY)

INGREDIENTS
1 kilo de cuisses de grenouille (pour 3 à 4 personnes)
1 échalote émincée
2 à 3 gousses d’ail
20 cl de crème liquide
1 petit verre de vin blanc sec
1 cac de curry indien ou carry (étal des épices)
Quelques brins de persils ciselés
sel, poivre

PREPARATION
Faire revenir les cuisses de grenouilles dans un peu d’huile d’olive (je ne cuisine jamais au beurre, beurkkk).
Ajouter l’échalote et l’ail coupé finement. Remuer. Déglacer avec le vin blanc puis ajouter la crème et le curry indien. Cuire quelques minutes, ajouter le persil et cuire de nouveau quelques minutes.
C’est prêt! Vous pouvez manger avec vos doigts, c’est même recommandé.
C’est excellent avec une bonne purée maison dans laquelle on fait un volcan pour mettre du jus dedans !

Et enfin qu’elle est votre meilleur souvenir d’enfance autour de la cuisine?
Je n’ai pas un souvenir en particulier, j’ai surtout des souvenirs de grandes réunions de familles organisées par ma mère où on partageait de bons moments tous réunis autour de bons petits plats.
Je me souviens que ma grand-mère paternelle chez qui j’allais en vacances me faisait manger de la cervelle alors qu’aujourd’hui je n’oserai pas y goûter, pourtant il me semble bien que j’aimais ça. Ma grand-mère d’ailleurs faisait les meilleurs vols au vent au ris de veau que je n’ai jamais mangé.
Je me souviens aussi que quand j’allais en vacances chez mes grands parents maternels avec mes cousines, mon grand père nous préparait des 1000 feuilles et du fromage blanc à la crème qu’il touillait longuement pour qu’il soit bien onctueux. C’était aussi une tradition pour lui de nous emmener dans les Vosges manger la tarte aux brimbelles (c’est comme ça qu’on nomme les myrtilles par chez nous).

Merci Lydie pour cette très belle interview

5 Responses to “Les petits plats dans les grands”

1. Cojocano dit :

   20 avril 2009 à 23 h 06 min

   c’est moi qui vous remercie.
2. Cocopassions dit :

   21 avril 2009 à 19 h 57 min

   Bravo Lydie
3. Océane dit :

   21 avril 2009 à 20 h 59 min

   moi aussi je me suis pliée au jeu !!!
4. Mawygolote dit :

   23 avril 2009 à 1 h 36 min

   cojocano bravo!!! j’ai adoré tout ce que tu as dis!!! tu es un fin gourmet!!! en tout cas tu m’as ouverte à la boulange et aux tajines ce qui prouve bien ta polyvalence!! ;)
   gros bisous
5. Sofigourmande dit :

   11 février 2010 à 23 h 54 min

   Très sympa cette interview ! Une petite porte ouverte sur ton univers qui ressemble pas mal au mien et sûrement pas mal d’entre nous, créatrices de blogs culinaires !