La cuisine de Marie

Ca sent bon le talent et la cuisine du terroir, ça sent les épices, ça mijote ça frémit … il est temps de passer à table avec la cuisine de Marie !!!

Bonjour pourriez vous vous présenter en quelques lignes ?
- Bonjour Mathias, et merci de m’avoir sollicitée pour cet interview. Comme tout le monde le sait ou presque, mon prénom est Marie, et mon blog La Cuisine de Marie. Je suis mariée, et j’ai deux grands et beaux garçons de 12 et 9 ans. Alésienne (Alès 30) d’adoption, je suis très attachée à mon département d’origine qui est l’Aude (11). D’ailleurs j’y retourne régulièrement retrouver mes racines et ma famille.Je suis une passionnée de cuisine, très curieuse, toujours envie de tester : mais ma cuisine est avant tout conviviale et familiale. Je ne passe pas tout mon temps dans la cuisine ; j’aime aussi la photographie, perler mais aussi m’occuper de mon jardin fleuri, et de mes enfants. Je fais partie intégrante de leur vie scolaire, car je suis membre de l’Association des Parents d’Elèves. Bien d’autres choses que je garde pour mon petit jardin secret.

Comment vous est venue la passion pour la cuisine ?
- Je crois que je suis née avec sans le savoir ! Ma grand-mère paternelle (qui vivait avec nous) et ma maman, m’ont transmis leurs savoirs (même si à l’époque je ne les écoutais pas vraiment !), mais aussi leur passion. Chez ma maman, les petits plats sont toujours mis dans les grands, et mieux vaut venir avec un vêtement élastique, car les repas sont gargantuesques. Je suis gourmande, et j’adore tester de nouveaux ingrédients, des nouvelles associations, mais aussi de nouvelles façon de procéder

A quand date la décision d’ouvrir le blog de cuisine, et pourquoi ?
- L’aventure à commencé en Octobre/Novembre 2006. C’est une amie internaute Mie Chambo :  qui m’a incité à ouvrir le blog. Elle venait d’ouvrir le sien, elle savait que j’aimais cuisiner… Elle a pensé que cette aventure me plairait : Cela dure depuis plus de deux ans, faut croire qu’elle avait raison.

Votre blog de cuisine vous a t il permis de rencontrer d’autres gens, de créer des contacts ?
- Je n’étais pas disponible pour certains salons, ou rencontres, puis je ne cherche pas à rencontrer pour accrocher sur un tableau de chasse mes éventuelles rencontres.
Pour qu’il y ait rencontre, un bon feeling est nécessaire, des liens doivent se tisser, une complicité doit naitre… La concrétisation pourrait avoir lieu, car j’ai aussi envie que cela dure. Par contre j’ai beaucoup de relations très amicales par mails privés avec certaines blogueuses ou internautes ; c’est tout aussi enrichissant. Et qui sait ?

Quels sont les aliments que vous préférez cuisiner ?
- Je n’ai pas d’aliments favori, même si je cuisine plus les produits de la mer que la viande. Ma cuisine est très variée, je n’aime pas la monotonie, et je suis très curieuse : donc je teste énormément. Une petite préférence, peut-être pour les épices, et notamment le Curry, le Cumin et le Curcuma.

Quel est l’ustensile dont vous auriez du mal à vous passer en cuisine ?
- Là aussi pas d’ustensile fétiche. Je ne suis d’ailleurs pas très outillée, je n’ai que le strict minimum en appareil électroménager, et pour le moment, je m’en satisfait.

Avez vous une anecdote autour d’une préparation culinaire ?
- Pas d’anecdotes mémorables. Quelques ratés, comme n’importe quelle cuisinière : oui cela m’arrive aussi, je vous l’avoue !! Je suis souvent insatisfaite, ce qui fait que je trouve toujours une petite critique à faire sur mes plats (seulement). Je pense toujours que j’aurais pu faire mieux !

Quelle question aimeriez vous que je pose à ma prochaine interview ?
- Pourquoi pas : « Votre plus grand râté ? »Je me souviens qu’une blogueuse avait fait un sujet sur son blog, ou elle nous demandait, de lui raconter notre mésaventure, avec photos à l’appui. J’avais trouvé celà plutôt marrant,  j’avais bien aimé le côté je ne me prend pas au sérieux, et surtout le tournage en dérision.

Pouvez-vous nous donner une recette (et pourquoi celle là?)
- Ce serait alors la recette de la langue de boeuf ! Pourquoi celle-ci ? Elle est chargée de souvenirs d’enfance et d’adolescence, mais aussi familiaux. Je crois que c’est une des premières recettes que j’ai réalisé, sous les directives de ma grand-mère : elle me donnait les instructions au fur et à mesure, et je m’exécutais. C’est d’ailleurs cette recette qui est le plus visité sur mon blog, et je crois (si j’en juge par les commentaires) que c’est aussi la plus testée : C’est un honneur rendu à ma grand-mère et ma famille.

Et enfin qu’elle est votre meilleur souvenir d’enfance autour de la cuisine ?
-Même si ce n’est pas directement lié à la cuisine, un des meilleurs souvenirs d’enfance et même d’adolescence, est certainement, celui où l’on tuait le cochon. Pas pour l’acte en lui-même, mais parce que toute la famille se réunissait pendant 2/3 jours pour mettre la main à la pâte afin de réaliser toute la charcuterie : boudin, pâté de foie, pâté de tête, jarret, saucisse séche, saucisse séche de foie, saucissons, andouillettes, jambons, lard, ventréche roulée ou plate. Ce n’était que parties de rigolade, de bonne humeur, de bonne entente, et surtout le souvenir d’une belle tablée de 20 à 25 personnes. Et le premier jour, on mangeait le plat traditionnel : le « fréginat », son appellation plus connue est la fricassée de Limoux . Cette charcuterie maison est incomparable, et je continue à faire patés, pâté de tête (hure), saucissons, jarets… presque chaque année : les traditions se perpétuent, même si nous n’élevons plus le cochon nous même ! Mes enfants adorent cette charcuterie, cela vous étonne ? Notre recette de pâté est déjà sur le blog.

Merci Marie je cours dans ma cuisine , ca m’a donné faim tout ça !

7 Responses to “La cuisine de Marie”

1. Marjolaine dit :

   27 avril 2009 à 9 h 42 min

   C’est un vrai plaisir de te découvrir un peu plus Marie. Cet interview permet de cerner un peu plus tes goûts et ta personnalité :-)
2. Miechambo dit :

   27 avril 2009 à 10 h 03 min

   Je n’ai rien appris de plus que je ne savais déjà mais c’est un réel plaisir de lire cette interview simple et sincère comme tu es dans la vie.
   Bonne continuation et peut-être à bientôt pour déguster un de tes succulents petits plats ! ;o))
   Michèle
3. Eol dit :

   28 avril 2009 à 16 h 14 min

   Et bien moi j’ai appris quelques petites anecdotes supplémentaires, nottament familiales. Je retrouve ta sincérité et ta simplicité dans cette belle interview!
4. domi dit :

   7 mai 2009 à 6 h 41 min

   Merci de t’être prêtée au jeu et de nous avoir confié plein de choses sur toi
   bizzz
5. Roberto dit :

   30 juin 2009 à 11 h 35 min

   Super interview d’un excellent site.
   Je le consulte très régulièrement.
6. Marie aussi dit :

   28 novembre 2009 à 19 h 24 min

   super échange spontané autour d’une terrine entre la Suisse et le Midi en cette froide journée de novembre!
7. grazi dit :

   17 décembre 2009 à 19 h 26 min

   très enrichissant de te connaitre 1 peu plus.

   bonne continuation!!!