Pour ceux qui aiment cuisiner …

Pour ceux qui aiment cuisiner … voila un blog qui annonce la couleur ! Des recettes détaillées pas à pas,  du sucré et du salé à toutes les sauces !

Bonjour pourriez-vous vous présenter en quelques lignes?
- Bonjour ! Je m’appelle Eva, j’ai 23 ans et je travaille pour l’instant à la bibliothèque municipale de ma petite ville de Lorraine. J’aime la cuisine, lire, le Japon, et les animaux. J’ai des octodons, et des chats. On peut voir plusieurs photos d’eux sur mon blog ! Je ne pouvais pas faire un blog, sans parler d’eux !

Comment vous est venue la passion pour la cuisine?
- Depuis que je suis petite, j’aide ma mère à la cuisine. Puis plus tard, j’ai animé une activité cuisine avec des enfants de 5 – 12 ans. C’est vraiment là que j’ai eu le déclic ! Je devais tester les recettes avant de les faire avec les enfants. J’avais en moyenne une dizaine d’enfants par séance pour une durée de 2h30. J’ai appris beaucoup de choses en cuisinant avec des enfants. C’était pas facile au début d’occuper les 10 enfants en même temps, suivre la recette, la cuisson etc. Mais ça a toujours très bien marché, et j’en garde un excellent souvenir !

A quand date la décision d’ouvrir le blog de cuisine, et pourquoi?
- Mon blog a vu le jour en juillet 2008. C’est une copine bloggeuse (Océane) qui m’a demandé pourquoi est-ce que je n’avais pas de blog de cuisine. En fait, je n’avais jamais pensé faire un blog. Pour moi, c’était réservé aux pros de la cuisine ! Donc je me suis lancée dans cette folle aventure, et c’est vraiment super ! Il est vrai que ça prend un peu de temps, mais c’est une passion. Créer des recettes, faire des jolies photos, et partager.

Votre blog de cuisine vous a t il permis de rencontrer d’autres gens, de créer des contacts?
-  De créer des contacts oui ! J’ai plusieurs amies (virtuelles pour le moment), que j’espère rencontrer un jour !

Quels sont les aliments que vous préférez cuisiner?
- J’adore faire de la pâtisserie ! Tout ce qui est sucré est un vrai plaisir ! Les fruits, le chocolat, les desserts en général. Mais on trouve sur mon blog également quelques recettes salées. La plupart du temps, ce sont des recettes simples et rapides pour tous les jours.

Quelle sont vos épices préférées ?
- Mes épices préférées sont la cannelle et la coriandre ! La coriandre parfume à merveille les tajines, et autres plats. Et la cannelle parfume pleins de desserts : les tartes, les compotes, les biscuits, le vin chaud… J’en mets dès que je peux !

Avec qui aimeriez vous partager une cuisine pendant une journée ?
- J’aimerai partager une cuisine avec un grand chef cuisinier, pour qu’il m’apprenne à couper les légumes tout rapidement ! C’est un truc qui m’a toujours impressionnée ! Connaître toutes les techniques et les secrets des pros :)

Avez vous une anecdote autour d’une préparation culinaire?
- Une anecdote ! Difficile de choisir, il y en a plusieurs, je suis très maladroite ! Je me coupe tous les jours, soit en râpant des légumes, soit en coupant quelque chose. Je n’ai jamais eu de gros râté. Ah si, un jour j’ai fais tombé une tarte aux pommes-poudre d’amande qui sortait du four…

Quelle question aimeriez vous que je pose à ma prochaine interview?
- Vous êtes-vous déjà blessé en cuisine ? Peut-être que ça me rassurerait de voir que je ne suis pas la seule maladroite qui cuisine !

Pouvez  nous donner une recette (et pourquoi celle là?)
- Voici ma recette de tartelettes aux fraises à la mousse de nougat. C’est une recette que j’ai entièrement inventé, et c’était une délicieuse surprise ! C’était vraiment délicieux ! Léger et frais !

Ingrédients : (pour 10 tartelettes)
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 150 g de nougats
- 2 grosses CàS de fromage blanc 0%
- 2 œufs
- 15 cl de crème liquide
- 150 g de fraises

Recette :
Faites fondre dans une casserole, les nougats avec le fromage blanc.  Cela prend une dizaine de minutes.
En attendant, découpez des cercles pour les empreintes dans la pâte feuilletée, et faites cuire la pâte à blanc. (200° pendant 15 mn).

Quand les nougats ont fondu, ajoutez les deux jaunes d’œufs.
Remuez vivement. (J’ai gardé les pistaches et amandes qu’il y avait dans les nougats, ça donne un côté croquant aux tartelettes, c’est délicieux.)
Montez la chantilly. (Attention, la crème liquide doit être bien froide !) Montez également les blancs en neige.
Incorporez la chantilly aux nougats fondus. Puis délicatement les blancs en neige. Cela doit ressembler à une mousse.

Lavez et coupez les fraises en petits morceaux.
Quand les fonds de tartelettes sont refroidies, disposez 2 cuillerées à café de mousse au nougat. Parsemez de petits morceaux de fraises.
(Vous pouvez également mélangez directement les fraises dans la mousse au nougat ! C’est ce que j’ai fais avec le reste de mousse et de fraises !)

Gardez au frais les tartelettes, jusqu’au moment de servir.

Et enfin qu’elle est votre meilleur souvenir d’enfance autour de la cuisine?
- Mon meilleur souvenir ? Quand ma soeur et moi on aidait ma mère à faire les Bredeles (petits gâteaux de Noël). On faisait toujours plusieurs sortes (tradition oblige !). A tour de rôle, on étalait le glaçage au sucre glace avec un pinceau sur les biscuits, et on décorait avec des petites perles multicolores. Et tout à la fin, on picorait les petites perles multicolores qui restaient sur la table, et on léchait le reste de sucre qui avait durci !